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生拌茼蒿(1/4)
将新鲜茼蒿去掉老根，用清水洗净，然后在清水里倒点白醋泡五六分钟。毕竟是要生吃的，清洗得足够干净才行。
将泡洗干净的茼蒿滤干水分，切成小段，装盘备用。
将红椒切成丁状；花生若干粒先炒熟，放凉后将其捣碎；调配料汁：凉开水四五勺、白糖两勺、香醋三勺、生抽两勺、蒜米少许、盐和味素少许，搅拌均匀。
在茼蒿上放上红椒丁，倒入调好的料汁，撒入捣碎的花生，拌匀即可。