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蓬松油条(5/8)
把300克面粉加入鸡蛋，盐，油，泡打粉，水，混合均匀，和成面团。
和到这种状态，醒发20分钟。
醒发好的面团揉一分钟，抹上油，再醒10分钟。
在砧板上抹些油，擀成长条，因为我是用奶锅炸的，油条比较短胖，所以从中间一切为二个长条，摞一起直接切成宽一点的小条。
中间用筷子压一下，放入油锅炸。
用木筷子试下油温，筷子上冒泡就可以放入按压好的面条炸了，入锅后用筷子来回翻动油条，使它四面都受热。炸到金黄就可以出锅了。
成品
看下内部大气泡。