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面包机版拉丝面包(
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面粉220g,奶粉40g,白糖40g
水130g加入面粉中
黄油或者植物油30g
放入耐高糖酵母,发酵的更好
加入盐,放在一个角落,然后就可以让面包机进入揉面模式,揉30分钟
揉面到15分钟时拿出来,第一次摔打出劲
再放入揉面机揉到20分钟再拿出来,第二笔摔打出筋,这步很关键
面揉好后,进行第一次发酵,大约1小时。这是发酵好的面团,分三个小面团
每一个小面团分别,杆薄
从一边卷起来
像这样放入面包机,再进行第二次发酵,大约1小时
发酵好后直接烤50分钟,出来就是松软的面包,还拉丝。
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