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尖椒干豆腐(3/10)
准备好食材，我没把蒜拍上还要加蒜。肉我选的是瘦的精肉，这样油嚼头。
把干豆腐切三角斜片，肉切片，尖椒切丝，尖椒丝宽一点，因为要加水炖一会，太细会炖没了。
葱切段，蒜切片加五香粉下过爆香。
下肉片翻炒变色。
下干豆腐翻炒均匀。
下尖椒翻炒均匀。
炒大概一分钟左右加水，水量大概没过食材。
小火炖5分钟左右，然后加入一勺盐，一勺鸡精，三勺酱油，一勺耗油调味。
调味上色改大火收汁。我比较喜欢汤汁多一点的，所以留了一些汤。不喜欢我汤多的可以靠干一点出锅。
简单的下饭菜完成，可以把多余的汤汁倒入米饭中，绝对的米饭杀手。