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韭菜鸡蛋水饺(3/3)
把韭菜洗净沥干水份，切成这样的碎断儿，多放点油拌匀（防止韭菜出水）
打5个鸡蛋加入少许盐搅匀，锅内放油炒碎，如果炒不碎的话可以熟了以后用铲子铲碎，盛出放凉；倒入韭菜中加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀，馅儿就好啦
包成饺子就OK了。锅内添多水，烧开下饺子，大开后少倒点水，再烧开再倒点水，再烧开就关火，这样韭菜馅的饺子才能保证其新鲜程度哦。