芋圆珍珠西米捞(7/28)
准备木薯粉和芋头(蒸熟备用)
剥皮
捣成泥
在芋泥里加入木薯粉大概是1:2
抹茶粉和可可粉只是为了要有不同的颜色
三色面团
揪小块揉成小团或者刀切随君高兴
锅中水烧开下芋圆,煮2—3分钟捞起,过冷水备用
原色
可可粉色
抹茶粉色
西米用水洗净
在水中泡20分钟
锅中水烧开后下西米一直搅拌
煮到还有一点点白关火
大概像这样
闷5分钟以后过冷水
像这样,备用
锅中添少许水,加入红糖烧开(我没有黑糖)
碗中放木薯粉,缓慢倒入红糖和面
像这样
到这样
揉小珍珠哦
一堆珍珠(揉一次就不想在揉第二次了,有点累)
锅中水烧开倒入珍珠煮15分钟,关火闷5分钟
捞起来过冷水备用
碎银子上锅煮
所有配料放入碗中,放一片黄桃100ml牛奶,一勺茶汤,搞定