安装App
豆沙蛋黄青团(1/10)
准备好所有原材料。（豆沙用的是低糖水洗红豆沙；咸蛋黄则是买的生咸鸭蛋煮熟的，蛋黄够大，每个一分为二）
先将艾草粉加入白糖用80克温水浸泡，拌匀。不喜欢吃甜的朋友可以不加糖，豆沙虽是用的低糖，但甜度也够了。
盆中加入称好的糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，加入浸泡好的艾草粉，用筷子搅拌几下，再加入80克温水。
将所有材料搅拌混合，揉成软硬适中的面团。
将青团面团分割成每个25克的剂子，搓圆。
将250克豆沙平分为15份备用。
将蛋黄分别入豆沙中，馅就做好了。
将豆沙蛋黄馅分别包入青团面团中，搓圆搓光滑，放入垫好油纸的蒸笼。开水上锅蒸15分钟。
蒸好后的青团表面刷上的色拉油。哈哈哈！竟闪耀着海水珍珠般的光泽。
味道颜值俱佳的美青团，爱你哟！