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清炒疙瘩丝(2/5)
买回来的咸菜疙瘩，非常咸，不能直接吃。
首先切丝、泡水，最少泡半个小时，中间换两次水，这样才能把咸味儿去掉，喜欢吃咸可以少泡一会儿。
起锅烧油，花椒、干辣椒煸香。
倒入泡好的疙瘩丝，大火翻炒，加调料，生抽一点，老抽一点调色，白糖，鸡精。
清烧咸菜疙瘩丝就完成了。