焦溜丸子的做法_菜谱

葱切碎加入肉馅中。

加入味极鲜酱油（或生抽+少许老抽），香油、耗油、盐、姜面、白胡椒粉、水（加水是为了肉馅不干，丸子不干），充分搅拌。

丸子盘刷油，将肉馅做成丸子放入盘中，过程中翻个儿。（如无丸子盘，此步骤可以将锅中加油，油热下入丸子炸熟即可）。

盛出备用。

锅中加油将洋葱及蒜片爆香，加入丸子翻炒，最后淋上水淀粉勾芡。（由于丸子已经料足，此步骤不需要再加任何调料，如果丸子味道比较淡，此步骤可将水淀粉里加入少量生抽和盐一起勾芡加重味道）。

盛出～

焦溜丸子，Yummy～