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夏日解暑小点心-绿豆酥(13/14)
泡绿豆,如果是带皮绿豆之少泡12小时以上,脱皮绿豆泡6个小时以上就行。
绿豆全部
上锅蒸30分钟
蒸绿豆的时候,可以和水油皮。面粉,猪油,水,糖全部倒入盆里,和成面团 和油酥:面粉和猪油混合和面。
豆子蒸好后,趁热倒入白糖,碾成豆沙
豆沙球:20克/个 水油皮15克/个 油酥7克/个
水油皮包住油酥,压扁
擀成长片。
卷起来
两边内收
压扁,擀成薄片
把绿豆馅包起来。
可以压成各种形状,也可以直接压扁。
平底锅刷油,一面烙3分钟,反面再烙2分钟,就可以出锅了。