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黑椒鸡排饭,百吃不厌(7/9)
鸡胸肉解冻之后用刀背拍烂,这样能让鸡胸肉吃起来不发柴。
在鸡胸肉表面撒一些食用盐,黑胡椒粉,用手抹匀。
将鸡胸肉放入大碗中,放适量姜末,少量植物油,一勺黄酒。 (姜末和植物油步骤没拍,大家别忘了放哦!)
倒入一勺生抽,半勺老抽搅拌均匀。
加入一勺白砂糖,调料全部放入之后用手抓匀。最好按摩5分钟,让鸡胸肉彻底入味。
抓匀之后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。 有条件的可以腌制过夜,我就是隔夜腌制,第二天早上直接烹饪,非常方便。
取出腌制好的鸡胸肉,空气炸锅10度预热5分钟。预热好之后炸篮中铺锡纸,将鸡排铺在锡纸上,汤汁浇在鸡胸肉上。
炸篮推入空气炸锅,180度烘烤15分钟,中途取出翻面。
炸好之后取出切块,盖在米饭上,撒白芝麻装饰,开动啦~