蔓越莓小麻薯(无麻薯预拌粉版本)(
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先给材料来个全家福(1.5克的盐忘记拍相片了)
150克牛奶、30克黄油、1.5克盐放入锅中(尽量选择不粘锅,有不粘小奶锅更好),开小火煮至黄油融化,牛奶微微起泡。
小火煮至黄油融化,牛奶微微起泡后,加入25克提前过好筛的高筋粉,快速搅拌均匀,关火。
加入130克木薯淀粉,快速翻拌均匀至无干粉,转移到大碗中。
分三次加入鸡蛋液,翻拌均匀。
加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀。
把翻拌均匀的面糊装到裱花袋,挤到烤盘上,烤箱上下火180度提前预热5分钟,烤25-28分钟即可(这步忘了拍照片了)
出炉