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#美食视频挑战赛# 咸蛋黄茭白(4/7)
咸蛋黄撒少许白酒上锅小火蒸15分钟 （家里没有白酒，就用黄酒代替了）
蛋黄蒸好捣碎备用，茭白滚刀切备用
茭白冷水下锅焯至断生，捞出备用
蒜末葱花切好备用
开火下蒜末炒香，下焯过水的茭白，加适量生抽翻炒均匀，盛出备用
再次开火下葱白，下咸蛋黄碎翻炒，待咸蛋黄呈绵密泡沫状
下炒好的茭白，让咸蛋黄均匀沾满茭白，再撒些许葱花，加少许白糖 出锅，完成