大地鱼用烤箱200度烤10分钟，也可以用炒锅放少许油烤出香味
放入料理机打碎（可以多做一点，用密封盒装好，平时煮粥或者煮汤放进去很香）
猪肉剁碎，我要上班赶时间，于是偷懒用搅碎大蒜的这种电动搅拌机搅碎（这种搅出来不会像料理机一张搅成泥状，它能保持颗粒感）
葱段、花椒、生姜和水一起浸泡过滤而得的水，分2-3次加入搅好的肉馅中，再加入盐，胡椒粉和料酒，大地鱼粉，一定要顺时针，顺时针，顺时针搅打，这样的馅料吃起来才滑嫩爽口
开始包云吞啦，用筷子撩一点馅料，对的，一点，多了就不好吃了（之前总觉得外面的馅料那么少太抠门了，后来自己包多的馅才发现馅少口感真的好很多）
这样又快又不会散开（这是我专门站在云吞面店铺包云吞的阿姨边上学的，真的好快的速度）
对比一下，上部分是用这个包法做出来的，下部分是普通家庭包法做出来的，不瞒你说，我觉得店铺这种包法又快口感又好
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