糯米肠(
0
/6)
香菇泡发洗净切小丁,花生米洗净泡一夜捞出控净水备用。
五花肉切成薄皮
调料配比(生抽,老抽,油,肥肉馅,盐,鸡精,白酒,花椒粉,十三香)搅拌均匀,腌制一夜。
早上起来把所有食材全部放在一起,搅拌均匀,找出灌肠器,开始灌肠。
灌好之后分成均匀的段,凉水上锅蒸,在蒸制肠皮胀起,用牙签扎孔放气,不扎会爆皮的。锅开5分钟后改小火,慢慢蒸,中间需要扎孔3遍就可以了,蒸大概20分钟即可。
完成,开吃。