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鲜锅鲫鱼(1/6)
在市场请老板把鱼杀好，拿回家洗干净，拔鱼线，这个比较腥，然后在鱼两边切花到。
倒入盐，料酒，生姜切丝码味去腥
以上配料切成这样，青红辣椒切圈，姜蒜切米，仔姜切丝。
油锅烧油，煎鱼，两面金黄起锅放在一边备用。
接着起锅烧油炒料，放豆瓣酱炒出红油，然后下青红椒圈和仔姜，(留一点仔姜丝和青椒圈）姜蒜米炒香后。
加水烧开出味之后下鱼煮入味，放入辣椒圈和仔姜丝再煮几分钟后出锅。