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食谱 | 秘制『蒜泥白肉』无法阻挡的夏季美食!(0/11)
1.五花肉洗净切大块，放入清水锅内，加姜块、小葱结以及花椒
2.盖好锅盖后，大火煮开，转小火焖煮25分钟
3.将肉煮熟后捞出，等待放凉，放凉后的五花肉更易切片
4.大蒜去皮洗净后，和小米椒一起放入蒜臼中
5.用捣棍将大蒜和小米椒充分捣碎后备用
6.将蒜臼的研磨盘取下，有凸起的一面向上，撒一小把花椒，用捣棍的另一端碾压、研磨成新鲜的花椒碎
7.将刚捣好的蒜蓉倒入碗中，把花椒碎也放进去
8.接着加入盐、辣酱、生抽、陈醋、香油以及白糖，浇一勺刚才炖肉的原汤，用筷子充分搅拌混合均匀，制成浇汁
9.浇汁调好后，拿出已经充分冷却的白肉，用刀切成大片
10.取大盘，以黄瓜丝垫底，将切好的白肉均匀地码放在上面
11.浇上制作好的蒜蓉料汁，撒少许葱花点缀，一道最适合夏季享用的蒜泥白肉就完成啦！