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香辣米线 |爱辣党的福音(11/16)
干米线提前用热水泡软。起锅烧水，将泡软的米线置于沸水中煮1-2分钟。
准备一碗清水，将煮好的米线捞出，并放入清水里过凉备用。
青菜叶洗净，火腿肠切片备用。
香葱切末，青红辣椒切碎，蒜头切末。
准备一个干净的大碗，将辣椒末，葱花和蒜蓉置于碗中。
以家用小瓷勺为例，再加入1勺辣椒面，半勺熟白芝麻。
起锅，倒入2勺油烧热。
将烧好的热油浇到碗里。
碗里继续加1勺香醋，2勺生抽，半勺蚝油，2勺老干妈和半勺芝麻油，备用。
另起锅，倒入一碗清水，再放入青菜叶，烧开。
锅中水沸后加入1颗浓汤宝，等待煮融化。
将烧好的汤汁舀一些倒入调料碗里。
搅拌调料碗，再把过凉后的米线放入碗里。
放入之前煮过的青菜叶和切好的火腿肠。
最后再放1勺肉酱。
喜欢吃香菜的小伙伴，还可以将香菜切末，撒入碗中哦。怎么样，是不是很诱人？