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纸杯戚风蛋糕(1/8)
准备一个盆加入(牛奶35克，细砂糖15克，玉米油30克，蛋黄3个，低筋面粉50克)
划z字搅拌（不要顺着一个方向画圈），搅拌至顺滑，无颗粒感待用
一个无水无油的盆加入（3颗蛋清，细砂糖30克）
用打蛋器打发至拿起来成倒三角形即可！
分3次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，总切拌和上下翻拌的手法拌匀（切记画圈搅拌，导致消泡）
搅拌好准备纸杯
倒入纸杯，震出气泡，烤箱提前预热10分钟！放入烤箱上下火150度烤20分钟！每家烤箱脾气不一样，根据情况调整火候！
我做的是9个纸杯的量，用6寸模具也可以！成品，香甜松软可口，给宝宝当早餐