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番茄炒蛋（甜版）(4/11)
①西红柿顶部切十字花， ②水开以后将西红柿烫一下。 注：因为这次买的西红柿比较大（估计是巨无霸版），就切了一个。可以根据西红柿大小，数量相应增减。
①烫完的西红柿去皮，切成适宜大小。 ②4个鸡蛋打散
不粘锅大火加入少量的油
用沾满蛋液的筷子，淋入一点蛋液，在蛋液像图中所示，慢慢凝固
这时倒入全部蛋液
用筷子搅拌，增大鸡蛋的体积
继续搅拌，搅拌到这个时候，搅拌力度和速度要减慢，不然不容易成块。
到图中这个程度，关火。
在干净的锅中加入番茄，大火翻炒两下。
加入刚刚翻炒好的鸡蛋，小火继续翻炒
加入1勺糖+半勺盐+半勺十三香，小火再翻炒两分钟。 注：不用额外加水，西红柿会炒出汁水。更好吃