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不用保鲜膜也不会马蜂的鸡蛋羹(5/15)
碗中倒入适量温水，不能太热哦，否则会把鸡蛋烫熟的，，我用的4.5英寸饭碗，每碗蒸一个普通大小的鸡蛋，，温水的用量大约是鸡蛋的四倍，当然用水量可以根据自己喜欢的蛋羹的软硬程度适当增减
打入一个鸡蛋
放入一茶匙盐
打散，一定要搅拌均匀
好多小气泡，，它们就是蛋羹马蜂的元凶
用勺子撇去这些小气泡
一定要撇干净
凉水上锅，大火开蒸，，
水开了，大火蒸七分钟，鸡蛋多的要适当增加时间
中途掀一下锅盖，一定要注意像图中我的办法去掀，否则锅盖上的水滴到蛋羹上就不光滑了
中间再掀一次
七分钟到，如果怕不熟可以用勺子在中间挖一下看看有没有生蛋液
醋
香油
感受一下它的滑嫩，还可以抖臀，哈哈