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苦后回甘之香浓咖啡巧克力餐包(3/9)
热开水将速溶咖啡粉冲开并搅匀放置温凉，没错这是30g的苦咖啡水
将面粉、酵母粉、糖、咖啡水及冷水混合搅拌至柔滑，再放入盐和黄油继续搅拌至出薄膜
室温（约25°c）醒发1个小时
排气，并分割成两个面团
巧克力掰成大碎块，裹于面团中，再醒发15分钟
用手压扁并紧紧卷成梭子状
温湿热环境二次发酵40分钟（不要超过38°c），烤箱190°c预热，面包割口…
烤制20分钟，取出置于烤架放凉
大快朵颐