用料简单，人人家里都有的材料。水可以用微波炉叮30秒成温水。
酵母跟水，所有材料混合，用刮刀搅拌均匀。不建议用手揉，面团湿度大，会很粘手。
拌了几分钟成面团后，用保鲜膜盖住面团松弛20分钟，让粉跟水充分融合。
面团醒20分钟后用刮刀从边缘往中间翻，翻一圈后再盖保鲜膜醒半小时左右。
充分松弛后的面团开始有弹性了，手上沾水，拎起面团的一边，往上抻，再像折被子一样四边都往中间叠一次。
每过半小时叠过面团后用保鲜膜盖住室温发酵1小时，或者放冰箱冷藏低温发酵12小时。发酵后的面团比原来大两三倍，内部都是气孔。
发酵好的面团拿出来轻轻地整形，整成自己喜欢的形状，可以整成一个圆的或橄榄形状的或者长法棍，或者分成两个。
烤箱预热200度或400F后烤40分钟，在下层放盘热水，这样烤出来的面包很脆。不放也行。
配上黄油或 balsamic glaze 加橄榄油，分分钟就能消灭一个。
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