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减脂0热量0脂肪的魔芋豆腐(2/23)
温水100克，加入碱面7克搅拌均匀。
准备清水。
清水1800克。
倒入锅中。
水温20℃左右加入魔芋粉，搅拌均匀，中小火熬制。
切记手不能停止搅拌，以免糊锅。
越熬越粘稠。
从冒泡开始算起，小火熬制十分钟，这期间要不停翻拌，从锅底翻拌，以免糊锅底。
十分钟后加入碱水。
倒入碱水后开大火，快速搅拌均匀，大概一分钟关火。
大概这样的状态就可以。
盖上锅盖静置十五分钟，时间再长点更好。
我用了二十五分钟冷却，冷却好的魔芋豆腐加入清水。 清水的量只要没过豆腐就可以。
用铲子整理下，从边缘处到锅底，把整块魔芋豆腐可以全部转动。
用刀切成块。
切成块的魔芋豆腐，开中小火煮，从水开算起十分钟。
这是十分钟后的魔芋豆腐，再次换清水再煮。
水开后再煮十分钟。
这是煮好的魔芋豆腐。
自制的魔芋豆腐可以做出很多菜，魔芋粉味道特别q弹，脆脆的口感特别好吃。
给亲们分享下用魔芋做的轻食减脂菜。
还用魔芋豆腐做减脂汤用。
还可以煎着吃，味道杠杠的。