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炖烧鸡(6/6)
鸡肉砍切小块 1.热锅下油，放点白糖或者冰糖，下葱姜蒜，桂皮，八角，香叶，花椒，（吃辣就加干辣椒） 2.下鸡肉（不用焯水） 3.多炒几分钟
加点老抽。加料酒或者黄酒，（我老公浙江的，他那里喜欢放很多黄酒，有的甚至放一袋，就不用加水了，味道很特别，算是好吃的），加水一碗
转入高压锅，冒气15分钟
放入盐，鸡精，大火收汁
用汤汁拌饭，特别香，鸡肉不柴。小孩子非常喜欢
我两个儿子都喜欢吃。剩下的汤汁还可以用来煮面条吃。