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平菇肉片汤(3/12)
平菇去根，撕成小块
洗净后备用
1.里脊肉洗净切片装碗；2.肉片里加入适量清水；3.用手抓揉，直到水份全部被肉吸收，这时候再加入淀粉继续抓揉均匀；4.最后加入小半勺盐，抓揉均匀即可。
热锅里放入1勺猪油
待猪油化开后，加入姜块煸炒一下
再加入适量清水
水烧开后，倒入平菇，煮5分钟左右
再下入肉片，注意要一片一片的下，肉片下完后，不要去搅动，容易混汤
肉片煮1-2分钟左右，变色即可。起锅前加入1小勺盐
加入1小勺鸡精
搅拌均匀就可以出锅了
最后撒上葱花，一碗美味鲜香的平菇肉片汤就做好啦！