1，蛋清蛋黄分离
2，要特别注意，盛放蛋清的碗要无油无水，也不能沾到蛋黄
面粉过筛后加入，如果不想过也没关系，只是蓬松度稍微有点影响。
1，筛入面粉后搅拌均匀。
2，像炒菜一样多方向搅拌，直至面糊顺滑。
1，蛋清加入几滴柠檬汁去腥。
2，加入少量盐。
3，分三次加糖，粗泡/细泡/纹路时加入，如果懒，一次性加入问题不会太大。
这里真的推荐你用打蛋器，手打很累很难发到位。
想做好蛋糕，这一步至关重要。
一定要打到尖尖能竖起来，或者至少插根筷子不倒下来。
尽量往死里打！！
1，蛋白分三次加入蛋黄糊。
2，像炒菜一样多方向搅拌均匀。
搅拌均匀后，面糊应该是比较稠的。
如果太稀，应该是蛋白没打发到位，这样会容易失败或者还没出锅就塌。
1，电饭锅在打蛋黄前按保温键预热。
2，锅底刷上玉米油。
1，最后撒上一层葡萄干。
2，按煮饭档蒸45-50分钟，如果中途跳到保温状态，请重新按煮饭键。
3，时间到了关电，用牙签插入蛋糕，拔出来牙签是清爽的，那就是熟了，可以出锅。
切开来看看这个蓬松度，隔着屏幕都闻到香味，哈哈哈哈
用电饭锅做的比烤箱做的还嫩，家里小朋友吃的停不下来
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