豆角炖粉条(4/9)
粉条提前两小时用凉水泡发或者提前一小时用温水泡发，泡好后，洗净控水。
把豆角摘头去尾，洗干净，用刀切成滚刀小块。
锅中放油，油热之后放入豆角翻炒。
豆角变成翠绿色的时候，倒入适量生抽，继续翻炒入味至表面有点焦。
放入粉条，用铲子整理一下。
放入清水没过食材，放适量的盐，中火炖。
炖到粉条变白的时候，用筷子可以夹断，即可关火。
关火后，让粉条继续在锅中停留几分钟，吸收余下的汤汁，余温会使粉条变透明。
粉条变透明就可以出锅装盘了。