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川北凉粉(1/4)
300克水加10克豌豆淀粉混合，锅里烧700克水，水温70到75度时将淀粉糊倒入锅中不停搅拌，搅拌到锅中冒大泡泡豌豆淀粉颜色变透明状，放入模具，凉后放冰箱冷藏1-2小时。切成合适大小
大蒜花生捣碎
准备酱汁加入糖、生抽、辣油，花椒油，香油搅拌均匀
淋酱汁就好了