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自制火腿披萨(9/11)
把高筋粉、低筋粉、糖、盐倒进面包机里(除黄油外),酵母倒进温水搅拌后一起倒进面包机,面包机调至披萨面团程序即可。
黄油提前室温软化,一起加入面团。
待半个小时后,等待面团发酵至原来的两倍大即可。如果是用手揉面的,揉到面团光滑就可以了。
发酵好之后,轻压排出空气,分成4个小剂子,可以做4个9寸的披萨。
把小面团用擀面杖擀圆(每次我都擀不圆),然后用叉子把底部多扎下,放置十来分钟就可以放入烤箱烤披萨皮,190度提前预热5分钟,放中层烤5分钟即可。皮烤完放凉后,用保鲜袋装起来,放冰箱冷冻,下次要吃的时候,拿出来烤就可以啦!
如果喜欢薄底的,可以直接铺在油纸上擀薄点就可以了。
因没空做披萨酱,所以直接涂上番茄酱了,然后铺上芝士碎。
依次铺上火腿,撒上玉米粒,胡萝卜丁、青豆,也可以直接买袋装杂菜(就是以上三种混装的那种),不过肯定是新鲜的比较好吃,最后再撒上芝士碎,喜欢味道浓郁的,可以多撒些。
烤箱190度提前预热5分钟,烤15分钟就可以出炉了,就是最后面几分钟记得盯一下,不要烤焦了。
开吃啦!!
我还多做了个芒果香蕉披萨,也很简单,在底部刷上沙拉酱,铺上芝士碎,然后放上芒果粒,香蕉片,最后再撒上芝士碎即可。