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奥利奥酸奶戚风（6寸）(3/11)
酸奶和植物油乳化好
乳化好的液体中筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄
拌好的面糊状态如图
打发蛋清，粗眼泡的时候第一次加糖
蛋白开始细腻的时候第二次加糖
蛋白出现纹路时第三次加糖
打发好的蛋白呈小尖勾状态
蛋白分次拌入面糊中
拌好的面糊中加入奥利奥饼干碎
预热烤箱上下火130度，中下层烘烤60分钟
做好的戚风蛋糕组织细腻，不塌陷不凹陷。