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麻辣啤酒鸡(5/6)
由于鸡焯水没有拍照片直接过了，起锅烧油下葱姜蒜爆香。
小伙放郫县豆瓣酱炒出红油。加入开水泡好的辣椒麻椒香叶，桂皮，大料，花椒，小茴香炒出香味。放一小块牛油火锅底料放冰糖炒化。这样色泽更漂亮，加入酱油，蚝油。
加入超好水的鸡块。翻炒几下。
倒入啤酒。啤酒用青岛或者或者白色罐装的燕京都行
大火煮开，转小火慢炖半个小时。大火收汁儿出锅。
麻辣啤酒鸡就做好了。