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南瓜饼(4/7)
南瓜切小块上火蒸15-20分钟,待放温,用勺子压成泥
一定要不烫手时放入发酵粉,发酵粉受不了高温啊o(^o^)o,搅拌均匀
分几次慢慢撒入面粉,边撒边搅拌,其实我面粉没有称重,只是加入面粉过程中,南瓜泥和面粉都均匀的搅拌成絮状就可以了
动手揉成一个光滑的面团,盖盖子,或者保鲜膜,放到温暖的地方,发酵,室温比较低可以锅里烧温水,把面盆放到guo帘上,发酵一个小时基本就可以了,看扒开面成蜂窝状就可以了,放凉,排气,把面团揉成原来的大小就可以了。
揉成一个长条,用刀切成几个面团,摁成饼,放入加热好的电饼铛,加油,如果爱吃火候大的可以用大火两分钟翻一下
出来褐黄色的硬GG就好了。如果爱吃火轻的,可以中小火,两边加热10分就好了,中间翻一次面
出锅了,软软糯糯甜甜的南瓜饼就好了