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葱油椒麻鸡(1/10)
鸡腿三个；没有定量的食材可以根据家庭成员来定量；
洋葱切块，小米椒切碎，香葱切段
鸡腿冷水下锅，放入料酒，姜片，葱段 水开后中小火煮10分钟；煮至熟透就好；时间太长会影响肉质；
碗中放入生抽，蚝油，麻油，香油，盐，糖搅拌均匀备用；
煮好的鸡腿撕成肉块，去除鸡腿骨；
锅内倒入油放入洋葱块，葱段，姜片小火熬葱油；
待食材变色呈焦黄色时捞出,葱油就熬好了，一定要小火，否则大火会有一股焦糊味；
将葱油倒入料汁中；
趁热浇在鸡块表面；
撒上香葱碎就做好了，用水煮的方式，沾上亮晶的葱油，相信你一定会再加鸡腿的……