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葱油椒麻鸡(8/10)
鸡腿三个;没有定量的食材可以根据家庭成员来定量;
洋葱切块,小米椒切碎,香葱切段
鸡腿冷水下锅,放入料酒,姜片,葱段 水开后中小火煮10分钟;煮至熟透就好;时间太长会影响肉质;
碗中放入生抽,蚝油,麻油,香油,盐,糖搅拌均匀备用;
煮好的鸡腿撕成肉块,去除鸡腿骨;
锅内倒入油放入洋葱块,葱段,姜片小火熬葱油;
待食材变色呈焦黄色时捞出,葱油就熬好了,一定要小火,否则大火会有一股焦糊味;
将葱油倒入料汁中;
趁热浇在鸡块表面;
撒上香葱碎就做好了,用水煮的方式,沾上亮晶的葱油,相信你一定会再加鸡腿的……