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甜甜圈(4/16)
面团具体制作步骤同菜谱中「甜面包面团制作」
1. 取出松弛完成的60g面团。
2. 将面团用擀面杖擀至椭圆形。
3. 由上而下把面团卷成卷筒状。
4. 将面团边缘拉开。
5. 将面头卷入拉开的面头处
6. 将拉开的面头由内向外按紧。
7. 排入烤盘，放进发酵箱作最后发酵，温度35℃，湿度80%。
8. 发酵完成是原来的2倍左右。
9. 不锈钢盘倒入色拉油，加热150-170度左右。
10.放入甜甜圈生胚。
11. 炸制两面金黄色
12. 捞出控油。
13.香甜沙拉酱装入裱花袋，挤在甜甜圈表面。
14.粘上海苔肉松。
15.放入烤盘摆齐，即可。