用蔬菜刨片器将土豆刨成薄片(或用刀切，但要切得很薄，做出来的薯片才会脆)，平铺在厨纸上后，在土豆片上铺另一层厨纸，放置5分钟，或至土豆表面的水分被吸干。

将土豆片平铺在刷了油的锡纸上，放上香草，再铺另一层土豆，形成香草夹在两片土豆间的样子。

土豆片上撒盐和刷一层油，再铺一层锡纸，并用重物把土豆压住。放进200度 (或热风档180度)烤箱烤20-25分钟。20分钟取出检查，将还没烤至金黄色的薯片，重回烤箱多烤5分钟。