芋头切薄片蒸熟，压成泥，加入紫薯粉（没有可不加），加入炼乳和糖混成面团（家里没紫薯加了点高粉混匀的）
咸蛋黄蒸十分钟碾碎，锅里加油和一点糖，把咸蛋黄炒到冒泡泡关火
波兰种混合均匀，26度左右发酵至两倍大，装盒冷藏过夜至表面冒泡，拉开有蜂窝状（忘拍了），烫种混合均匀冷藏过夜备用
第二天将除黄油和盐以外的所有面团所需材料包括烫种和波兰种放入厨师机里低速混合成团，再高速打出粗膜
将面团分成三份，这个量可以做三个面包，后来改为三份了，28度醒发20分钟
松弛好的面团揉出气泡擀成椭圆形，包入之前包好的芋泥咸蛋黄馅儿
撒上黄油酥粒，放入烤盘，34度较湿环境下发至1.5倍大，面团发酵期间做白奶皮，全部混合好装入裱花袋，发酵好的面团割包挤上白奶皮
预热烤箱180度，放入中下层上下火180度烤二十分钟左右（根据自己烤箱掌握时间），香香糯糯的咸蛋黄芋泥软欧就烤好啦
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