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西红柿鸡蛋面(4/19)
按菜谱提前准备好所有的食材。
西红柿切浅浅的十字花刀，放入开水中，浇几遍开水，受热均匀后就能轻松去皮。
捞出放菜板上，去皮。
西红柿切小丁，葱切碎。
锅内放1勺油，油热后倒入葱花炒香。
倒入西红柿丁，加1勺盐。
2勺生抽。
中火煮开，用铲子轻轻压一下西红柿。
炒至西红柿软烂出浓稠的汤汁。
加足够的水。
具体水量要根据面条的量来定。
水烧开后下入面条。
加1勺盐。
将面条煮至八成熟。
打入鸡蛋液，用筷子迅速搅散。
最后放入油菜，用筷子翻动几下。
煮至油菜微软即可。
出锅装盘。
诱人的色泽。