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#我们约饭吧#自制好吃馄炖(12/21)
称好面粉，盐，和碱，先搅拌均匀
把面粉，盐，和碱，先搅拌均匀
把鸡蛋液倒入搅拌成絮状
用手用力揉捏成团， 密封醒发半个小时
醒发好的面团用擀面杖擀扁
多擀几次面团会变得越来光滑，中间加入碎的面团。对折再擀几次
用面条机0档档3档反复擀几次
擀得光滑的面团，就可以从三档直接擀到九档
切成一样大小的长方形
切好的长方形放入再擀两次
擀成更加薄的长方形了
切成两块正方形。 把边角切掉， 表面涂点玉米淀粉防止放入冰箱的时候粘住，
薄如蝉翼的馄炖皮做好啦
猪前腿肉切小块，放入冰箱冻半个小时，
放入料理机， 加入盐，冰块，小苏打，料酒，胡椒粉，蒜头油。搅拌好放入冰箱冷冻一个小时哈
最后再放入厨师机7到8档搅拌10分钟，搅拌起筋道就可以了
开始包馄炖了。馅料多少自己添加，哈哈哈
各种形状随便自己包……
包好的馄炖，每个皮都是薄如蝉翼……
炸的蒜头油可以排上用场啦，哈哈哈
开吃啦啦啦啦～