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番茄炒猪肝(2/8)
猪肝切薄片，刀法不好的可以洗干净丢速冻室两个小时左右冻硬一点再切，当然外面有卖切好的猪肝更方便。盐，料酒，淀粉腌制十分钟。
依然是熟悉的手撕番茄，姜切沫，蒜切片，葱切段
起锅烧油，来点花椒，然后把姜末蒜片放下去炒香
大火下猪肝爆炒，家里火不够，就需要油来凑，宽油
猪肝炒到大部分都变色了就可以下料酒了，这个过程比较快，我为了拍照有点不流畅
然后下番茄，这个番茄出汁非常快
番茄汁汁一出来这个菜就成了，下葱段和鸡精起锅
开吃吧～