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不需要肠衣不加淀粉鸡胸肉肠(2/7)
上面是食材 芹菜香菜切碎,菠菜煮一下切碎 西葫芦切丝,葱姜蒜切碎
将切好的芹菜菠菜和西葫芦 混合加盐,浸出汤汁之后可以倒掉汤汁,菜的水分大要攥一攥去掉更好。
所有食材混合, 加少盐,料酒酱油,橄榄油,胡椒粉,
食材加料混合搅拌均匀,鸡胸碎一些加鸡蛋更有粘性。如果你的水分太大了,可以加少许面粉进去。
这一步至关重要,将保鲜膜铺在案板上,把搅拌均匀的馅料铺上去,下端和左右两边一定要留有距离。下端的距离是可以在卷起时候保住内容的。 从左右两边将下端保鲜膜拉起包住馅料,然后继续向前推进,再包两圈保鲜膜,裹紧。 全程左右两边别松开
包成这个样子就OK了。
水烧开上锅蒸十五分钟即可。不必须放在盘子里。直接可以蒸笼上。