核桃用擀面杖压成小颗，备用。酵母用配方中的少量水化开后，除核桃外所有材料混合在一起，用刮刀拌成一份比较湿的面团，再加入核桃碎混合均匀，盖好保鲜膜，室温（30℃-35℃）发酵1小时
在案板上撒上干粉，倒出面团，双手沾粉，把面团拍成一个长方形
然后左向右折到2/3处，右边再折叠过去在面团上，用手稍微拍一下，上向下折到2/3处，下面再折叠过去在面团上
案板再撒一些干粉，把发好的面团小心地转移在案板上面，轻轻拍成3-4cm左右厚度的长方形，用刀平均切成3份
双手各拿着一段的两头，扭一扭整形，放在垫了油纸的烤盘上，蒸汽烤箱的水箱加满水，把烤盘放入中层，选择”发酵”功能模式，设置时间40分钟，温度35℃，启动程序，进行最后一次发酵
程序结束后，把面包拿出来，继续选择“嫩烤”功能模式，设置温度180℃，启动程序，当温度达到180℃，把面包放入下层，烤25分钟左右 即可
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