把糖粉倒入黄油中，然后中速打发，打发到发白，体积变大，提起来有小尖尖的赶脚就可以了，我一般打发四分钟左右。
盐提前放入牛奶融化好，然后倒入打发的黄油中，如不加盐直接倒牛奶，搅拌均匀就好了。
各种面粉等（除了口味粉），全部过筛倒入黄油中，（一定要过筛，这样面粉就会细腻，平时我都过两次），避免面粉飞扬，建议用刮刀搅拌，然后再用打蛋器打匀，稍微打一下就好了，不要过度。
最后用刮刀翻拌按压，直到没有干粉，往盆璧压抹，这样可以使面更细腻。
把拌好的面粉装入裱花袋中，手法如上图，这样揉为了更好的挤花❀，（当然不揉也可以）。 250克黄油搅拌好原味面团后 分三小分 一小份➕五克树莓粉 五克可可粉 抹茶粉少量，因为宇治抹茶粉本身味纯，多了会苦
挤花：塌、花纹不清晰可能黄油软化过度，或挤的方法不对，挤的时候垂直，不垂直的话歪掉，一拉一压的方法来挤，花纹没有上下叠在一起，烤的时候支撑力不足也会塌。 海氏烤箱：调整到饼干模式 上火170下火160 先烤18分钟，然后盖锡纸烤7.8分钟。（自己烤箱脾气还是要摸透，这个作为参考）
酥的感觉一触碰就要化掉（想做什么口味就加什么口味的粉，我是分成三小份做的，所以每一小份加入的口味粉的量是五克。）
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