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豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐(1/5)
将豆腐洗净切成小口块状。
西红柿切小块，切蒜米和葱花。
取一块熟五花肉（这是上次电饭锅闷的五花肉冻冰箱里的），切成肉末。调料汁配方：一勺淀粉、半勺白糖、半勺耗油、三勺生抽、四勺清水。
开中火，倒适量豆油，五成热时放入麻椒，煸炒出麻香味时将其铲出弃之。倒入西红柿块，翻炒一分钟后倒入豆腐块，翻炒均匀，然后倒入肉末和蒜米，翻炒均匀。
搅拌一下调料汁再倒入锅中，慢速翻炒均匀，两分钟后撒上葱花即可出锅。