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西式肯德基炸鸡(
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鸡洗净切段,浸泡在半杯酪乳中,据说能有嫩肉功能
把所有面粉和调料混合均匀
油锅加热大概340-350F,大概170摄氏度
这种是老式炸锅,我10元钱在街市上淘的,就用过一次,给孩子炸米花鸡块。
准备您的工作平台,将鸡肉盆,干粉盆,一碗酪乳摆放好
沾鸡肉的过程是干粉,酪乳,然后再干粉,确保鸡块被非常彻底地包被,否则您将找不到所需的硬皮和脆皮,轻轻地将鸡块放入热油中。
炸15分钟直到表面金黄,内部温度达到180F,我没有测量内部温度,老外比较认真。只要鸡块不要切得太大,应该没有问题
将鸡从油中取出,沥干5分钟。 再冷却10分钟再上菜。配上土豆沙拉,和生菜沙拉,一顿地道美味的美式炸鸡!