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四川人喜欢的干锅鸡(0/6)
鸡肉切小块，冷水下锅开火
1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水 2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用
1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖 2、准备配菜：土豆藕切条备用
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）