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核桃酥(0/8)
首先准备好食材,核桃仁不要太碎,有点颗粒感更好吃
玉米油➕糖粉➕盐,搅打均匀
加入鸡蛋液,鸡蛋液记得留一丢丢最后刷面用,不要留太多,差不多家用普通勺 半勺的样子就够了
加入鸡蛋液稍微搅打一下,然后再➕低筋粉➕核桃仁,充分搅拌均匀(直接用手抓匀,比搅拌棒好用)
揉成差不多大的小团子(按配方比例,每个26g左右,正好分成12个)用手按压成饼状,不用太在乎多圆多整,随意些更自然,之后饼面刷上蛋液
再撒上适量黑芝麻
烤箱上下火180度,20分钟(每个烤箱脾气不同,时间和温度按具体情况调整)
烤好出炉,记得要晾凉吃,会很酥脆,芝麻核桃这些食料烤出来的香气,就是小时候吃的古早味,来杯清茶或黑咖,下午茶的好选择,但是热量有点高,注意不要吃太多喔