食材准备如图，我选的是牛腱子，也可以换成牛腩更容易炖烂一些；一人份的话西红柿和土豆1个就够啦～
牛肉冷水下锅焯一下，把血沫打掉就可以捞起来了，可以把残留在肉面上的血沫清洗干净
另起锅放牛肉，葱段，姜片，一点点料酒（为了去腥），然后放一大锅冷水，烧开后转小火炖1个小时（主要还是根据自己的情况哈，把牛肉煮软就可以了）
然后就可以炒西红柿和土豆了，这一步是为了让西红柿出汤汁，味道会更香一些，觉得不够浓的还可以放一些番茄酱（减肥的朋友可以用橄榄油炒哦）
最后把炒好的西红柿土豆和牛肉一起再炖20分钟左右就可以啦～时间越长土豆越烂糊，汤汁更浓稠哦～
完成啦！我很喜欢吃香菜，所以最后会撒上香菜，盐根据自己的口味来放哈，其实很简单而且也不会长胖，蛋白质，碳水，维生素这一碗汤都包含了，营养丰富又美味！
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