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杂锦凉拌菜(11/12)
把食材都准备好。
将干木耳用热水泡发，泡好的木耳用手撕成小块，用清水冼干净。
豆腐皮洗干净切成长条。
金针菇切去根部后拆散洗净。
锅里把水烧开，放入木耳，金针菇，腐皮焯水2分钟。
焯过水后用凉水浸泡10分钟。
皮蛋蒸熟，切小块。
把小米椒，蒜头处理好，放入搅拌机打碎。
如图，加入香醋，生抽，蚝油，辣椒油，芝麻油，然后搅拌，得到了凉拌汁。
10分钟到了，食材从凉水中捞出，放入切好的皮蛋，淋上调好的凉拌汁。
撒入花生，香菜，葱花。
开胃又酸爽的凉拌菜做好了。